Pessoas com intolerância à lactose, alergia às proteínas do leite e aquelas que não gostam do sabor de leite-integral devem evitar.
Desvendar a verdade sobre o leite é uma questão crucial para muitas pessoas, especialmente quando se trata de uma bebida rica em nutrientes, como o leite. A resposta é simples: o leite é essencial para uma dieta equilibrada e só não é recomendado para aqueles que sofrem de intolerância à lactose ou alergia às proteínas presentes no leite.
O único ponto de controvérsia sobre o consumo de leite diz respeito à sua versão integral, que contém uma concentração significativa de gorduras saturadas, traduzindo-se em potencialmente prejudicial para o coração. Além disso, o leite não-pasteurizado e o leite cru são opções menos processadas, que podem oferecer benefícios para a saúde, mas também levantam questões sobre segurança e qualidade dos laticínios. Os laticínios podem ser uma alternativa mais saudável se escolhidos com cuidado, mas é fundamental considerar a fonte e o processo de produção. Leite-não-pasteurizado e leite-cru são opções que podem oferecer mais nutrientes, mas requerem uma atenção especial à higiene e segurança alimentar. O leite não pode ser descartado sem uma reflexão cuidadosa, pois é uma excelente fonte de cálcio, proteínas e outros nutrientes essenciais para o corpo humano.
Desmascarando o Discurso Pseudocientífico: O Leite e a Verdade Oculta
Acredita-se que o leite seja uma escolha saudável, mas ao examinar as alegações feitas por alguns influenciadores de saúde e médicos integrativos, é possível perceber uma realidade distorcida que obscurece a verdade sobre o leite. O argumento de que o leite cru é mais saudável do que o pasteurizado é um exemplo disso, um discurso baseado em pseudociência que ignora a evidência empírica. O leite, especialmente em suas variedades mais naturais como o leite integral, é uma fonte rica de nutrientes essenciais para o bem-estar humano.
Leite e Laticínios: Desvendando a Verdade
A caixinha longa vida, por exemplo, não contamina o leite com metais pesados, e as vacas não estão entupidas de hormônios e antibióticos. Além disso, a maioria dos leites de caixinha não contém caseína do tipo A1, que supostamente causa declínio cognitivo, alergias, rinite e câncer de próstata. O leite não pasteurizado, embora possa ter um sabor mais autêntico, não é uma escolha mais saudável, pois pode conter bactérias como a salmonela, como o caso do surto de infecção pelo leite não pasteurizado da Raw Farm, que afetou 171 pessoas em setembro de 2023 e março de 2024.
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Leite-Cru: Um Risco para a Saúde
Em 22 de julho de 2023, a The New York Times publicou uma matéria intitulada ‘Raw Milk is Booming. A Salmonella Outbreak Highlights Its Risks’, relatando a história de Jackie, cujo filho foi hospitalizado por três dias após ser infectado por salmonela após consumir leite cru da Raw Farm. O surto de salmonela associado ao consumo de leite não pasteurizado da Raw Farm afetou 171 pessoas, das quais 22 precisaram de hospitalização, incluindo 40% de crianças com menos de 5 anos. De acordo com Michael Osterholm, diretor do Centro de Pesquisa e Políticas em Doenças Infecciosas da Universidade de Minnesota, o número real de vítimas pode ser significativamente maior que os 171 casos relatados.
Leite e Laticínios: A Importância da Moderação
Embora o leite seja uma fonte nutricional importante, a escolha do tipo de leite deve ser feita com moderação. O leite-integral, por exemplo, é uma opção saudável, mas o leite-cru não é uma escolha mais saudável, pois pode conter bactérias como a salmonela. Além disso, a seleção tendenciosa de estudos e a falta de evidência empírica para apoiar as alegações de que o leite cru é mais saudável do que o pasteurizado são motivos para questionar a validade do discurso pseudocientífico. A escolha do leite deve ser baseada em evidências e não em alegações sem fundamento.
Fonte: @ Veja Abril
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