Brigadeiro de Leite de Coco: sem leite condensado, com leite de coco, amido de milho e manteiga vegana, sem glúten e lactose.
Brigadeiro de Leite de Coco: Uma Delícia Saudável. Se você está procurando por uma opção de doce sem glúten e sem lactose, o brigadeiro de leite de coco é uma excelente escolha. Feito com leite de coco e cacau, essa receita é fácil de fazer e perfeita para quem busca uma opção mais saudável. Além disso, é uma ótima maneira de aproveitar o sabor do leite de coco em uma sobremesa deliciosa.
Um Docinho Perfeito para Qualquer Ocasão. O brigadeiro de leite de coco é um doce que pode ser servido em qualquer ocasião, seja em uma festa ou em um jantar em família. Com sua textura cremosa e sabor rico, é um verdadeiro prazer para o paladar. Além disso, é uma opção saudável e fácil de fazer, o que a torna uma escolha perfeita para quem busca uma sobremesa deliciosa sem comprometer a saúde. E o melhor de tudo, é que pode ser feito em apenas alguns minutos!
Brigadeiro de Leite de Coco: Uma Sobremesa Deliciosa e Sem Lactose
O brigadeiro de leite de coco é uma opção deliciosa e sem lactose para quem busca uma sobremesa especial. Com apenas alguns ingredientes, você pode criar um doce cremoso e saboroso que agradará a todos. Nesta receita, vamos aprender a fazer um brigadeiro de leite de coco sem glúten e sem lactose, utilizando ingredientes como leite de coco, açúcar mascavo, cacau em pó e amido de milho.
Ingredientes e Utensílios Necessários
Para fazer o brigadeiro de leite de coco, você precisará dos seguintes ingredientes:
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* 200 ml de leite de coco (com pelo menos 18g de gordura por 100g de produto)
* 1/2 xícara de açúcar mascavo (ou açúcar de coco)
* 4 colheres de sopa de cacau em pó
* 4 colheres de sopa de amido de milho (dissolvido no leite de coco frio ou água)
* 1 colher de sopa de manteiga vegana
Além disso, você precisará de alguns utensílios, como:
* 1 panela
* 1 peneira
* 2 tigelas
* 2 pratos
* 1 espátula de silicone
* 1 batedor de arame
* 8 forminhas para docinhos (ou mais)
* 1 tábua
Preparo e Resfriamento
Para preparar o brigadeiro de leite de coco, comece colocando o leite de coco na panela, junto com o açúcar mascavo peneirado. Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente por cerca de 10 minutos, até a mistura engrossar. Reduza o fogo e adicione o cacau peneirado. Mexa até incorporar completamente. Adicione o amido de milho dissolvido e mexa vigorosamente até a mistura ficar homogênea. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por mais 2 a 3 minutos. Acrescente a manteiga vegana e misture, cozinhando por mais 1 minuto. O ponto da massa é atingido quando a mistura se solta completamente da panela. Desligue o fogo.
Coloque a mistura em um prato, cubra com plástico filme e leve à geladeira por 2 horas ou até firmar.
Enrolar e Finalizar
Enquanto a massa esfria, pique o chocolate em pedaços pequenos. Use uma colher medidora (ou de sobremesa) para retirar 15g de massa e modele com as mãos, formando bolinhas. Coloque o chocolate granulado vegano em um prato e passe as bolinhas de brigadeiro até que fiquem completamente cobertas.
Sirva o brigadeiro de leite de coco em forminhas para docinhos e aproveite essa deliciosa sobremesa sem lactose e sem glúten. Lembre-se de que o consumo de glúten pode causar reações adversas em pessoas celíacas, por isso é importante ler os rótulos dos ingredientes com atenção e optar por marcas que atestam que o produto não contém glúten.
Fonte: @ Terra
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