Bolo inglês luxuoso com ameixa, vinho do porto, frutas cristalizadas e nozes, típico da vez, viraliza com camada de glacê e mármore.
De vez em quando, uma iguaria típica ganha destaque nas redes sociais e uma parte do Brasil, que ainda não conhecia o Bolo de Noiva, fica com vontade. O Bolo de Noiva pernambucano é a sensação do momento! Diferentemente da maioria das noivas brasileiras, que optam pelo seu sabor preferido para o casamento, muitos pernambucanos seguem uma receita específica e muito tradicional para a ocasião especial.
Além de ser um doce muito apreciado, o Bolo de Noiva é uma verdadeira obra de arte culinária, com seus ingredientes cuidadosamente selecionados e sua preparação minuciosa. Quem prova essa iguaria pernambucana se encanta com a combinação de sabores e texturas, tornando-a uma escolha perfeita para celebrar momentos marcantes na vida. comidas
Bolo de Noiva: Patrimônio Cultural Imaterial de Pernambuco
Veja Mais Patrimônio Cultural Imaterial de Pernambuco, é uma iguaria típica, uma adaptação da receita do bolo inglês (aquele bolo branco), mas enriquecido com comida local, incluindo ameixa, vinho moscatel e vinho do Porto — influência portuguesa na receita. Por cima da bola, é tradicional uma camada de glacê mármore, de açúcar com limão. Acabou virando figura confirmada nos casamentos do estado, por isso ganhou o nome de Bolo de Noiva’, conta a doceira Cecília Chaves. ‘Para mim, o que o torna especial é ser um doce com sabor único, especial e próprio. Além de disseminar a cultura pernambucana, não só através da massa deliciosa, mas da quantidade de histórias que ele é protagonista, marcando momentos únicos da vida de tantas pessoas’, opina.
Bolo de Noiva: A Iguaria da Vez
O Bolo de Noiva pernambucano viraliza nas redes sociais. A receita é especialidade de Chaves, que é pernambucana e faz uma versão que herdou da avó. Além de vender bolos, ela dá cursos de gastronomia e um dos destaques, com grande procura do público, é justamente o que ela ensina a iguaria. ‘Me considero uma pessoa que levanta a bandeira dessa massa. Meu principal objetivo é disseminá-la e torcer para que cada vez mais pessoas mantenham a tradição’, diz. ‘Acredito que, diferente do Bolo de Rolo, que já é conhecido em todo o Brasil, o Bolo de Noiva ainda está conquistando seu espaço. Muita gente ainda desconhece essa delícia da nossa culinária, então toda a oportunidade que nós, que trabalhamos com ele, tivermos de leva-lo para outros locais, deve ser aproveitada’, defende.
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Bolo de Noiva: Patrimônio Cultural Imaterial
Cecília Chaves é especialista e dá cursos para quem quer aprender a fazer o Bolo de Noiva pernambucano. Ela conta que, apesar de estar associado à casamentos, o bolo é versátil e uma delícia para acompanhar o café ou chá da tarde. Outras opções de harmonização são vinho do Porto, que está na receita, ou um pedaço de queijo do reino — que, apesar de não ser pernambucano, o estado corresponde por 80% do mercado nacional. ‘Tenho um cliente que ama fatiar o bolo e colocá-lo numa chapa, para consumir com uma casquinha crocante e quentinha. Ele arrisca até passar requeijão! Tem quem prefira combinar com uma pasta de amêndoas, também fica uma delícia’, finaliza Cecília, ressaltando a versatilidade nada tradicional do Bolo de Noiva.
Fonte: © Revista Quem
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