Edições especiais da Potenza e Sabiá, marcas brasileiras, com rótulos europeus, azeitona fresca, variedade de azeites de qualidade.
O lançamento das novas rótulos da Potenza e da Sabiá visa a diversificar e garantir a qualidade dos produtos de azeite, tornando-os ainda mais competitivos no mercado. Com estoque de azeite, as marcas brasileiras podem exportar para a Europa, aproveitando a demanda por produtos de alta qualidade. O azeite é uma commodity global, e o sucesso de uma marca depende da capacidade de se adaptar às mudanças do mercado.
Para o lançamento desses novos rótulos, as marcas optaram por criar produtores e rótulos que tragam a experiência única de cada região, com ingredientes de alta qualidade e processos de produção rigorosos. Com o foco em azeite, e com o uso do azeite nos pratos, a organização dos eventos e a geração de receita, as marcas buscam atrair ainda mais a atenção do consumidor.
Conheça a Inédita Serra dos Tapes do Azeite
A Serra dos Tapes, uma empresa que se destaca pelo seu compromisso com a qualidade do azeite, recentemente escolheu Jaén, na Andaluzia, como o local ideal para investir na produção de azeite de picual, uma azeitona símbolo da localidade espanhola. No entanto, a Sabiá, uma marca que também se destaca no mercado brasileiro, decidiu seguir um caminho diferente. Ela foi para a Itália e trouxe uma variedade inédita no Brasil, a itrana, cultivada em Salerno, no sudoeste italiano.
A Inédita Variedade Italiana
Essa primeira safra de azeites com rótulos brasileiros e sotaque europeu chegará por aqui na semana seguinte ao Natal e em janeiro em garrafas de 250 mililitros. O Potenza Olival Jaén, a R$ 120, e o Sabiá Fatto in Italia, a R$ 129. Até mesmo um expert em azeite, como o acadêmico Sandro Marques, autor de Extrafresco: O Guia de Azeites do Brasil, nunca tinha ouvido falar da itrana. Ao prová-la, ele achou que ‘surpreendia pela personalidade, equilíbrio e versatilidade’.
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O Caso da Sabiá
A variedade chegou ao casal Bia Pereira e Bob Costa, proprietários da Sabiá, depois de três anos consecutivos de cursos de degustação de azeites italianos. E o que os levou a produzir no exterior foi a necessidade de atender à demanda pelos produtos da marca. Em 2024, tiveram 15 mil litros de azeite e sua produção se esgotou em setembro.
A Escolha da Provincia de Salerno
Como a próxima safra é só em março de 2025, não queriam deixar seus clientes sem um produto com as características da sua marca. Por isso, decidiram ir até a Itália, escolher uma variedade diferente e produzir o Sabiá Fatto in Italia. Não pretendem ter lucro, a ideia é apenas não perder dinheiro.
O Lote Especial
A escolha da provincia de Salerno, depois de dois anos de contato com o olivicultor Nicolangelo Marsicani, conhecido como o ‘poeta do azeite’, dono do lagar Frantoio Nicolangelo Marsicani, em Morigerati. O lote especial teve extração de 500 litros, o que rendeu 2 mil garrafas de 250 mililitros. Todo o processo foi supervisionado por Emanuel De Costa, mestre de lagar da Sabiá.
O Conhecimento de Marsicani
Nós ficamos fascinados pelo conhecimento de Marsicani. Ele sabe como usar os equipamentos finos de cada máquina para conseguir um azeite de qualidade. Ele domina a tecnologia e diz: ‘Aqui vamos pegar mais aroma; neste ponto está um pouco amargo, vamos buscar um equilíbrio maior’. Uma coisa muito precisa, muito detalhista.
O Azeite Fresco
Nesta época, o único azeite fresco é o europeu, já que estamos na entressafra e nossos vizinhos na América Latina, como a Argentina e o Chile, fazem a colheita apenas em maio, depois do Brasil. Trazer um azeite especial, de uma variedade que ainda não tem no Brasil e é muito apreciada na Europa, foi nossa opção e é um privilégio poder oferecer isso ao consumidor do Sabiá. Como já temos uma parceria com o Nicolangelo Marsicani, podemos repetir esta operação todo ano.
Fonte: @ NEO FEED
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