Participantes do estudo tiveram aumento significativo na atividade das plaquetas, aumentando risco de coágulos; alimentos associados à dextrose.
Os adoçantes se tornaram populares como substitutos do açúcar Foto: Freepik Desde a criação do primeiro substituto do açúcar, a sacarina, em 1879, os cientistas continuam buscando maneiras de replicar o sabor doce do açúcar sem as calorias associadas. Os adoçantes se tornaram opções comuns como substitutos do açúcar e podem ser igualmente doces ou um pouco menos doces que o açúcar natural, permitindo sua utilização em diversos alimentos de maneira eficaz.
Alguns alimentos utilizam adoçantes como substituto do açúcar Foto: Freepik Os adoçantes são escolhas populares como substitutos do açúcar em diversas receitas, proporcionando um sabor doce sem as calorias extras. A possibilidade de utilizar adoçantes como substituto do açúcar tem sido uma alternativa viável para muitas pessoas que buscam reduzir a ingestão de açúcar em sua dieta.
Adoçante: A Importância de Escolher Alternativas Saudáveis
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Um dos principais tópicos de discussão atualmente é a busca por um adoçante saudável e seguro como substituto do açúcar. Entre as opções disponíveis, destaca-se o eritritol, encontrado naturalmente em certas frutas e vegetais e produzido comercialmente a partir da fermentação de um açúcar simples chamado dextrose, extraído do milho.
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Segundo um estudo publicado em março de 2023, e mencionado pela Medical News Today, foi identificada uma ligação entre o uso de eritritol e um aumento do risco de eventos cardiovasculares graves, como infarto e acidente vascular cerebral (AVC). Os participantes do estudo apresentaram um aumento significativo na atividade das plaquetas sanguíneas após consumirem eritritol, o que eleva o risco de formação de coágulos. Por outro lado, não foi observado aumento semelhante nos participantes que consumiram glicose.
A nutricionista Monique Richard ressaltou a importância desse estudo, que levanta questões sobre os adoçantes artificiais e substitutos. Ela alertou para o fato de que, ao criar substitutos metabolizados de forma diferente e adicioná-los a alimentos promovidos como mais saudáveis, as pessoas podem acabar consumindo mais do que o desejado em suas dietas, o que pode ser contraproducente.
Monique enfatizou que demonizar o açúcar ou evitá-lo a todo custo geralmente não é a melhor abordagem. No entanto, é fundamental compreender como fazer uma ingestão saudável de açúcar ou de alternativas apropriadas. Para adoçar naturalmente receitas, refeições e satisfazer o desejo por doces, a nutricionista recomendou opções como mel, xarope de bordo, açúcar de coco, frutas e geleias. Ela também mencionou que a stevia e a fruta-do-monge são alternativas naturais de adoçantes não nutritivos, sem calorias.
É importante lembrar que os açúcares naturais ou minimamente refinados devem ser consumidos com moderação e como parte de uma dieta equilibrada. Escolher o adoçante certo é essencial para manter a saúde e o bem-estar a longo prazo.
Fonte: @ Terra
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