A Secretaria Nacional do Consumidor informa que a proteína spiking pode estar presente em produtos com valor nutricional inadequado, contendo amino nitrogenado ou outras substâncias adicionadas.
A Secretaria Nacional do Consumidor (Senacon), do Ministério da Justiça e Segurança Pública, determinou que nove sites brasileiros suspendam as vendas de 48 marcas de whey protein até o próximo fim de semana, devido a suspeitas de adulteração.
Entre os produtos que podem estar corrompidos estão suplementos alimentares com proteína de soja, feijão e sorgo, que são compostos por proteínas nitrogenadas, carboidratos e gorduras. Já os alimentares com proteína de leite, como o whey protein, podem conter substâncias químicas, como a sildenafila, conhecida como o medicamento Viagra.
Whey em Destaque: Reflexos na Indústria de Suplementos e Produtos Nutricionais
A decisão da Senacon de proibir a venda de suplementos alimentares que contenham aminoácidos adicionados ao whey protein veio após a Associação Brasileira de Empresas de Produtos Nutricionais (Abenutri) levantar suspeitas de adulteração por meio de amino spiking. Este processo envolve a manipulação da fórmula de um produto a base de proteína, acrescentando aminoácidos de baixo custo para aumentar o valor nitrogenado total, o que pode ser confundido com a quantidade total de proteína presente no whey protein.
Infundada a Proibição na Visão da Abenutri
Para a Associação Brasileira dos Fabricantes de Suplementos Nutricionais e Alimentos para Fins Especiais (Brasnutri), a proibição é infundada. Eles argumentam que o laudo da Abenutri, que serviu de base para a decisão, é de 2022 e se baseia em produtos que não são mais comercializados. Além disso, a entidade destaca que o estudo não segue padrões técnicos ou regulatórios estabelecidos pelos órgãos competentes e não é chancelado pela Anvisa e pelos demais integrantes do Sistema Nacional de Vigilância Sanitária.
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A inclusão de aminoácidos adicionais ao whey protein pode alterar significativamente o valor nutricional dos produtos. Enquanto o whey protein é uma excelente fonte de proteína, a adição de aminoácidos pode aumentar o valor nitrogenado total e, consequentemente, a quantidade total de proteína presente no produto. No entanto, é importante lembrar que a qualidade nutricional do whey protein pode ser afetada pela manipulação da fórmula, o que pode resultar em produtos com valor nutricional reduzido.
Suplementos e Produtos Nutricionais: O Papel do Whey
Os suplementos e produtos nutricionais que contenham whey protein são comuns na indústria de nutricionais. O whey protein é uma excelente fonte de proteína para os atletas e para pessoas que buscam aumentar o seu consumo de proteína. No entanto, a adição de aminoácidos adicionais ao whey protein pode alterar significativamente o valor nutricional do produto. É importante lembrar que a qualidade nutricional do whey protein pode ser afetada pela manipulação da fórmula, o que pode resultar em produtos com valor nutricional reduzido.
Aminoácidos e Valor Nitrogenado no Whey Protein
A inclusão de aminoácidos adicionais ao whey protein pode aumentar o valor nitrogenado total do produto. No entanto, é importante lembrar que a qualidade nutricional do whey protein pode ser afetada pela manipulação da fórmula, o que pode resultar em produtos com valor nutricional reduzido. Além disso, a adição de aminoácidos adicionais pode também afetar a digestibilidade e a absorção do whey protein, o que pode resultar em produtos com menor valor nutricional.
Consequências da Proibição para a Indústria de Suplementos e Produtos Nutricionais
A proibição da venda de suplementos alimentares que contenham aminoácidos adicionados ao whey protein pode ter consequências significativas para a indústria de suplementos e produtos nutricionais. A perda de receita, a perda de credibilidade e a perda de clientes podem ser algumas das consequências. Além disso, a proibição também pode afetar a competitividade da indústria, pois os produtos que contenham whey protein sem aminoácidos adicionais podem ter um preço mais alto.
Fonte: @ PEGN
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